NAJSTARSZY TWARÓG ŚWIATA PRODUKOWANY W POLSCE

 

NAJSTARSZY TWARÓG ŚWIATA PRODUKOWANY W POLSCE

W prestiżowym czasopiśmie "Nature" ukazała się publikacja, autorstwa  naukowców brytyjskich,
amerykańskich i polskich na temat odkrycia na naczyniach znalezionych na Kujawach, śladów produkcji serów sprzed ponad 7 tys. lat.

Znalezione w trakcie badań naczynia z charakterystycznym dziurkowaniem, przypominającym współczesne cedzaki, mogły
służyć do odcedzania ściętego mleka. Na potwierdzenie tej tezy przeprowadzono badania chemiczne w Organic Geochemistry Unit na uniwersytecie w Bristolu i faktycznie znaleziono ślady świadczące o przetwarzaniu mleka.

Aktualnie zatem najstarsze świadectwa stosowania tej technologii produkcji sera (stosowanej przez 8 tys. lat !!!) pochodzą z Kujaw.


Źródło: http://www.tvp.pl/bydgoszcz/aktualnosci/nauka/najstarszy-twarog-swiata-z-kujaw-sprzed-7-tys-lat/9418892



drukuj« powrót

Sekcja dla członków

Email:

Hasło:



Polska Izba Turystyki